炭酸の抜けたコーラでも砂糖味は残りますが、青汁畑のような元から味を抑えて風味で勝負しているタイプの青汁からさらに味がなくなると、もう何も残りません。そして味が落ちるということは当然栄養面にも影響がでます。中でも特にデリケートなのがビタミンCです。熱さに弱い上に、極端な話、袋を開けて粒や粉が空気に触れた瞬間からまるでソフトクリームが溶けていくように緩やかに失われていくぐらい繊細なため、賞味期限を過ぎた青汁からの摂取は難しくなります。賞味期限切れの日を迎えるやいなやシンデレラの魔法のように栄養が消えてなくなるわけではありませんが、栄養のバランスを考えて生み出されたのが青汁ですので、まだ大丈夫だと高を括らず、賞味期限切れによって青汁が栄養も味も失ったただの緑色の水にならないよう、飲んでも大丈夫なうちに必ず飲み切ってしまいましょう。

青汁が賞味期限切れに達してしまう劣化の速さについてですが、実ははっきりとしたことをお伝えすることができません。青汁畑のように、受注生産式ではない青汁の場合は、全ての青汁が同時によーいドンで賞味期限切れに向かうわけではないため、ここまでなら飲んでも大丈夫という絶対的な日数がありません。

ただ、基本的に青汁が届いてから1、2か月程度で賞味期限が切れてしまうようなことはありませんので、受け取りから多少時間が経ってから飲み始めても大丈夫です。

青汁畑のように1杯分ごとの個別包装タイプであれば、袋を開けるまで外気に触れる機会がないため、適切な保存方法の元でならすぐに賞味期限切れになることもありません。例え毎日でなくても、ゆったりとしたペースで飲んでも大丈夫なようになっているということです。

忙しい現代人のこと、様々な理由で青汁を飲む日が空いてしまうこともあるでしょう。そんな時に賞味期限切れを早めないための保存をしておく必要があります。元々青汁畑のような顆粒タイプの青汁は長持ちするほうではありますが、乾燥している分、湿気が天敵です。厚くてじめじめする夏場は冷蔵庫に保存しておけば大丈夫ですが、保存の際は飲み物や結露しているものなどの近くにはおかないよう置き場所の工夫が必要です。そして、冷やしておくのは賞味期限切れまでのタイムリミットを早めないだけで、冷蔵で青汁の寿命が伸びるわけではないので注意しましょう。